Kostenloser Kochworkshop Bramsche begeistert Teilnehmende (Bramsche, 05. März 2026)
Wie lässt sich gesund, nachhaltig und gleichzeitig kostengünstig kochen? Diese Frage stand im Mittelpunkt eines Kochworkshops für Seniorinnen und Senioren, den die Verbraucherzentrale Niedersachsen gemeinsam mit dem Ernährungsrat Osnabrück –Stadt und Land e.V. (ER-OS) und dem Stadtseniorenrat Bramsche veranstaltete. Die Veranstaltung fand im Rahmen des bundesweiten Projekts „IN FORM“ Verbundprojekt der Verbraucherzentralen und der Europa-Universität Flensburg mit dem Titel „Gesund und nachhaltig essen mit kleinem Budget – gemeinsam Ernährungsarmut begegnen“ statt und richtete sich gezielt an ältere Menschen, die sich für gesundes Essen bei begrenztem Budget interessieren.
Die Kosten wurden von der VZ im Rahmen des Projektes übernommen, sodass die Veranstaltung kostenfrei in der Küche der Haupt- und Realschule Bramsche durchgeführt werden konnte. Während Agnes Selders-Adelt (Ernährungsrat Osnabrück) und Christa Walter (Seniorenrat Bramsche) für die Koch-Betreuung vor Ort verantwortlich waren, organisierte Katharina Schaefer (VZ Niedersachsen) den Einkauf, bereitete die Rezepte vor und übernahm die Rahmenorganisation des gemeinsamen Nachmittags. Der Zugang zur Küche wurde von Maria Stuckenberg (Ehrenamtskoordinatorin der Stadt Bramsche) organisiert.
In gemeinsamer Runde bereiteten die 13 Teilnehmenden verschiedene leckere, gesunde und vor allem kostengünstige Gerichte zu und konnten anschließend zusammen essen. Auf dem Koch- und Speiseplan standen unter anderem
- Lauch-Cremesuppe,
- Kartoffel-Wedges & Möhren-Quark-Dip,
- Linsen-Bolognese,
- Feldsalat mit Kichererbsen, Apfel und Walnüssen,
- Apple Crumble & Vanillesauce (siehe Fotocollage).
Viele der Rezepte beinhalteten bewusst Alternativen zu fleischhaltigen Gerichten und setzten auf saisonale Zutaten sowie auf Hülsenfrüchte als kostengünstige Ballaststoff- und Proteinquelle.
Neben dem praktischen Kochen stand vor allem der Austausch im Mittelpunkt: Viele der Teilnehmenden nutzten die Gelegenheit, ihre eigenen Erfahrungen und Tipps rund ums Kochen und Einkaufen miteinander zu teilen: „Die Atmosphäre war sehr offen und lebendig. Während des Kochens, beim gemeinsamen Essen und auch danach sind viele gute Gespräche entstanden“, berichtet das Organisationsteam.
Neben den Rezepten und einem Saisonkalender erhielten die Teilnehmenden auch praktische Tipps für den Alltag, etwa zum sparsamen Einkauf oder zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Besonders positiv aufgenommen wurden Hinweise zur App „ZugutfürdieTonne“.
Der Workshop zeigte eindrucksvoll, dass gesunde und nachhaltige Ernährung auch mit kleinem Budget möglich ist. Mehrere Teilnehmende äußerten den Wunsch nach weiteren Veranstaltungen dieser Art.